Itinerari gastronomici

La cucina maremmana, tradizionalmente una cucina povera come quella d’altronde di tutta la Toscana, si caratterizza oggi per l’impiego di ingredienti semplici ma estremamente gustosi e per l’abbondante impiego di carni, in particolare di un impareggiabile cinghiale. La maniera migliore per intraprendere la scoperta di questa gastronomia è quella di visitare le numerose sagre che, durante l’estate, animano con allegria e spontaneità numerosi paesi di tutta l’area. Da non perdere i tortelli fatti a mano con sugo di lepre o cinghiale, le numerose zuppe di legumi o di pane (come ad esempio l’acquacotta, specialità tipica di questa parte della Toscana), o ancora il cinghiale in umido o una bella grigliata di carne mista.
Non mancano inoltre le specialità di pesce lungo tutta la costa.
Segnaliamo inoltre ai gourmet che nella zona è possibile trovare numerosi ristoranti insigniti dei più alti riconoscimenti nostrani ed internazionali, che con le loro proposte ampiano lo spettro delle potenzialità di questa cucina a nuove sfumature ed accostamenti inediti.

La zona di Torribasse rientra inoltre nella Doc Morellino di Scansano, uno dei vitigni maggiormente in ascesa tra quelli toscani.

Tra le sagre e le manifestazioni enogastronomiche segnaliamo:

  • cooperativa dei pescatori di Orbetello
  • sagra delle "Primizie di Villenando" nel Castello di Magliano (prime tre settimane di marzo) sagra di Pereta (aprile)
  • "Cantine Aperte" (maggio)
  • sagra dell’acquacotta e del maccherone a Montiano (giugno)
  • sagra di S.Donato (luglio)
  • sagra di Pereta (ultima settimana di luglio)
  • sagra del cinghiale a Capalbio
  • sagra d’estate di Montiano (prima settimana di agosto)
  • sagra delle fragola marsiliana
  • sagra della ficamaschia di Porto Ercole (seconda e terza settimana di agosto)
  • sagra di Albinia (agosto)
  • sagra di Talamone
  • sagra del caciucco di Fonteblanda

Per maggiori informazioni sulle date esatte delle manifestazioni è possibile rivolgersi all’ufficio della Pro Loco che si trova in Corso garibaldi, 10 – tel. 0564 52253.